Batido antioxidante


Esta receta de batido es la que tomamos en casa como "homenaje" en forma de desayuno deluxe muchos fines de semana para empezar el día con un pequeño lujo delicioso.

Es una bomba antioxidante, cargada de vitaminas y minerales y de sabor riquísimo. La receta me la dio un acupuntor coreano que hablaba de este batido como un auténtico elixir antiedad.

Ingredientes (para 2 personas):

  • Zumo de 2-3 naranjas.
  • Medio mango (que esté en su punto de maduración).
  • Frutos rojos: arándanos, frambuesas, moras y fresas (o, al menos, 2 de estos ingredientes).
  • Un higo. Cuando no estén en temporada, se pone un higo seco (mejor si lo dejas en remojo la noche anterior).
  • Ajustar a la densidad deseada con agua de calidad.

Con el dulzor que aportan el higo y el mango no necesita que se le añada ningún endulzante más.

Si tienes una batidora potente de vaso americano, o Thermomix o Vitamix, el resultado quedará con una textura más fina, pero si no también se podría hacer en una batidora de mano convencional igual que si preparases un salmorejo.

No es un batido para tomar a diario porque, aunque al ser batido (no zumo) conservamos la fibra, la cantidad de frutas y azúcares es muy alta. Además, con estos ingredientes, sobre todo si son ecológicos, puede resultar un poco caro. Para diario es mejor un batido o zumo verde, pero, como te digo, para un desayuno champion edition de fin de semana es absolutamente delicioso. 

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